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ASB
Königstein Pflegeheim gGmbH
Seniorenzentrum Am Schlossberg
Stand: 16.07.2014
Allergene
und Unverträglichkeiten
nach
VERORDNUNG
(EU) Nr. 1169/2011
Bezeichnung/Erklärung
a
- Milch, Milcherzeugnisse und Laktose
(Quark, Joghurt usw.)
b - Glutenhaltiges Getreiden
(Weizen,
Roggen, Gerste, Hafer)
c - Ei und Eierzeugnisse
d - Soja und Sojaerzeugnisse
(Sojabohne, Tofu, Sojamilch usw.)
e - Fisch und Fischerzeugnisse
f - Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
g - Sellerie und Sellerieerzeugnisse
h - Senf und Senferzeugnisse
i - Sesam und Sesamsamen
j - Schalenfrüchte
(Haselnuss,
Mandel, Pistazie)
k - Krebstiere
(Krabben,
Hummer, Scampi)
l - Weichtiere (Muscheln,
Schnecken usw.)
m - Lupine
(Wolfsbohne,
Feigbohne)
n
- Schwefeldioxid und Sulfite
(Rosine, Trockenfrüchte, Wein usw.)
1 Konservierungsstoffe
2 Antioxidationsmittel
3 Geschmacksverstärker
4-9 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
12 Farbstoffe
13 geschwefelt
16 Phosphat
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